Krem z cebuli z czosnkowymi grzankami

Co się sprawdzi na zimowy, szybki i sycący obiad? Najprostszym rozwiązaniem w ciągu zabieganego tygodnia jest zazwyczaj zupa - można przecież ją szybko odgrzać, dołożyć ulubione dodatki i voila! Zjedzone w pięć minut, mycia za dużo nie ma i do tego obiad z głowy ;).

Co jest najważniejsze w takich zimnych dniach, aby obiad był też treściwy, a ten który Wam proponuje jest... ojjj naprawde sycący, a do tego przepyszny!! Kremowa zupa z cebuli z dodatkiem czosnkowych grzanek jest wręcz idealnym pomysłem na zimowe popołudnie!

Porcja: 6 osób

Czas przygotowania: 1h

Co potrzebujemy?

1 kg białej cebuli

2 marchewki

kawałek selera

1 pietruszka

kawałek pora

liście laurowe

ziele angielskie

2 trójkąciki sera śmietankowego

2 duże ząbki czosnku

porcja rosołowa

sól, pieprz

oliwa z oliwek

pół szklanki zółtego sera startego

Grzanki:

2 kromki białego pieczywa

2 łyżki masła

1 łyżka oregano

2 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

Sposób przygotowania?

❶ Do dużego garnka wlej  2 l wody, włóż umytą i osuszoną porcję rosołową, a następnie gotuj ok. 20 minut pod przykryciem, zdejmując w międzyczasie zbierające się szumowiny.

❷ Obierz warzywa i dodaj je do rosołu. Dopraw lyżeczeką soli, zielem angielskim i liściem laurowym i goruj przez kolejne 20 minut na wolnym ogniu.

❸ Cebule obierz i pokrój w piórka. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć cebulę. Zeszklij ją na patelni i pod koniec dodaj wyciśnięte ząbki czosnku. Zamieszaj i odstaw/

❹ Z bulionu wyciągnij wszystkie warzywa, oprócz marchewki i mięso. Dodaj cebulę z czosnkiem, i zagotuj po przykryciem kolejne 10 minut. Dodaj następnie serki topione i ponownie zagotuj, aż się rozpuszczą. 

❺ Zupę dopraw solą i pieprzem, a następnie zblenduj na gładki krem.

❻ Chleb pokrój w kwadraciki i przełóż do miseczki. Dodaj oliwę z oliwek, wyciśniete ząbki czosnku i oregano. Dokładnie wymieszaj. Podpraż grzanki na suchej patelni, aż się zezłocą.

❼ Zupę podawaj posypaną żółtym serem i z grzankami.

Smacznego! :)