Sernik z dynią - idealny na świąteczny stół!

No i mamy grudzień! Jeden z moich najulubieńszych miesięcy w roku. Chyba nikt nie musi pytać dlaczego, prawda? Bo wielkimi krokami zbliżają się Święta, bo można pić litrami grzane wino,i przede wszystkim można cieszyć się współnymi chwilami z rodziną w cudownej świątecznej aurze. No nie ma nic cudowniejszego! Dlatego już teraz wrzucam coś ze świątecznych przepisów - a mianowicie sernik z dynią na maślanych ciasteczkach!

Przepis na sernik znalazłam całkiem przypadkiem w książce kucharskiej, wycięty juz dawno z jakieś gazety, aczkolwiek nieco go zmodyfikowałam według własnego uznania, oczywiście z nieocenioną pomocą mojej kochanej przyjaciółki ze Wściekłych Ciastek, u której możecie nabyć już gotowe słodkości na Święta, jeżeli nie zamierzacie się nie napracowywać w kuchni w tym roku ;).

Odnośnie tego przepisu muszę jednak powiedzieć jedno - dyni tutaj absolutnie nie czuć, ale nadała ona dużą lekkość sernikowi, więc pod tym względem zadziałała znakomicie!

Jeżeli więc szukacie pomysłu na tegoroczny sernik - to służę pomocą :)

Porcja: 1 okrągła blacha o średnicy 23 cm

Czas przygotowania: 2 h

Co potrzebujemy?

1 kg twarogu zmielonego na sernik

500 g ugotowanej i zblendowanej na gładko dyni

250 g ciasteczek maślanych

130 g masła

1 łyżeczka cynamonu

250 g cukru

1 cukier waniliowy

2 łyżki mąki ziemniaczanej

5 jajek

cukier puder po posypania

Sposób przygotowania:

➊ Ciasteczka maślane pokrusz w miesce na bardzo drobno. Dodaj rotopione masło, cynamon i dokładnie wymieszaj. Przygotuj formę i nasmaruj ją masłem, a następnie wyłóż ciasto na dno formy i schłodź w lodówce ok. 20 minut

➋ Do drugiej miski przełóż dynię, odsączoną z wody, dodaj twaróg, jajka, cukier, cukier waniliowy i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wszystko zmiksuj na gładką masę. 

➌ Masę sernikową wylej do formy i piecz w piekarniku w 150 stopniach (ja piekłam w 180 stopniach i sernik niestety pękł) ok. 1 godz. i 15 minut, aż masa stęgnie.

➍ Po wystudzeniu włóż do lodówki i przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Smacznego :)