Burrito

Dzisiaj czas na meksykańską ucztę! A zaprezentowała się ona w postaci tradycyjnej potrawy, jaką jest burrito. Klasyk, który tworzy pszenna tortilla, w której znajduje się ryż z mięsem i warzywami  oraz sosem chilii con carne. Dodatkowo całości smaku dodaje kwaśna śmietana, która z odrobiną soli jest serowawana do wielu meksykańskich potraw.

Danie to będzie idealne na obiad albo weekendowe przyjęcie dla gości, dlatego jeżeli poszukujecie takiego przepisu....to już go macie ;p. Analizujcie listę zakupów i do dzieła!

~Porcja: 6 osób~
~Czas przygotowania: 1h~

Co potrzebujemy?

- 6 pszennych tortilli

- 500 g startego sera żółtego

- kwaśna śmietana

Nadzienie ryżowe:

- szklanka długoziarnistego ryżu

- 1 cebula dymka

- 1 ząbek czosnku

- 1 łyżka kurkumy

- szklanka bulionu

- oliwa z oliwek

- biały pieprz, sól

Nadzienie mięsne:

- 500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej

- 1 puszka czerwonej fasoli

- 1 puszka pomidorów pelati

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- oliwa z oliwek

- 1 łyżeczka cuku

- 2 łyżeczki soli

- pieprz

- chilli

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę dymkę i chwilę smażymy aż się zeszkli. Następnie dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku i dalej smażymy.

2. Na tą samą patelnię wrzucamy ryż i podsmażamy ok. 2 minut. Doprawiamy solą, białym pieprzem i kurkumą. Mieszamy.

3. Ryż podlewamy bulionem, przykrywamy i dusimy ok. 15/20 minut aż spęcznieje, bez mieszania. Od czasu do czasu podlewamy bulionem,

4. W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i również wrzucamy pokrojoną w kostke cebulę, a następnie chwilę smażymy.

5. Do cebuli dodajemy mięso mielone i dalej smażymy, dorzucając jednocześnie wyciśnięte ząbki czosnku. Smażymy ok. 10 minut, aż mięso będzie gotowe. 

6. Do mięsa dodajemy pomidory z puszki wraz z sosem, koncentrat pomidorwy i dodajemy łyżeczkę cukru. Całość mieszamy i zagotowujemy. 

7. Sos doprawiamy solą, pieprzem i chilli, a na koniec wrzucamy odsączoną fasolę czerwoną i gotujemy pod przykryciem ok. 10 minut. 

8. Rozkładamy tortille pszenne i na każdą wkładamy ryż, posypujemy startym serem i dodajemy mięso wraz z sosem. Tortille ciasno zwijamy w rulon, a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym. 

9. Wszystkie tortille pieczemy ok. 10 minut do zarumienienia w temperaturze ok. 120 stopni. Podajemy z kwaśną śmietaną i sałatką.

i gotowe! Smacznego!