Kurczak w potrawce z warzywami

Uuufff..! Na dworze na szczęście troszkę chłodniej i mamy odrobinę przerwy od nieustającyh upałów. Ja dlatego też przeniosłam się do kuchni, w której z ulgą mogę ponownie kombinować i szykować różne pyszności :)!. Dziś na obiad zaproponuje coś, co ja akurat przygotowałam z tego, co zostało mi w lodówce po weekendzie. Miałam pod ręką piersi z kurczaka, szparagi, brokuły, paprykę i groszek. Postanowiłam z tego stworzyć coś na wzór gotowanej potrawki z warzywami. Muszę przyznać, że jest to idealny pomysł na obiad z resztek i też sami możecie dużo pokombinować i dodać do niego co tylko będziecie chcieli!

Przepis jest szybki i w sam raz pasujący na zabiegany obiad w środku tygodnia, dlatego na pewno przyda się komuś, kto zastanawia się co na dziś przygotować ;). Najlepiej taką potrawkę podawać z ryżem, ale bedą do tego pasować z pewnością również Wasze ulubione kasze.

~Porcja: 4 osoby~
~Czas przygotowania: 40 minut~

Co potrzebujemy?

- 600 g piersi z kurczaka

- 1 czerwona cebula

- 1 czerwona papryka

- 1/2 brokułu

- 200 g zielonych szparagów

- 1/2 szklanki zielonego groszku

- koperek do posypania

- 3 łyżki śmietany 18%

- 1/2 łyżka granulowanego czosnku

- 1 łyżka mąki

- olej rzepakowy

- sól, pieprz

- 2 szklanki wody

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kurczaka myjemy, oczyszczamy z błon i osuszamy. Mięso kroimy w długie paski. Oprószamy je solą, pieprzem i czosnkiem i odstawiamy na min. 30 minut w chłodne miejsce.

2. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.

3. Paprykę myjemy i kroimy w kosteczkę.

4. Brokuła myjemy w zimnej wodzie i dzielimy go na różyczki. Gotujemy go w osolonej wodzie ok. 10 minut.

5. Ze szeparagów odcinamy drętwe końcówki i kroimy w niewielkie kawałki, które również chwilę gotujemy w osolonej wodzie (ok. 5 minut).

6. Koperek myjemy, osuszamy i siekamy.

7. W dużym garnku rozgrzewamy olej rzepakowy i wrzucamy piersi z kurczaka. Chwilę smażymy, aż mięso się lekko zarumieni i dodajemy cebulę. Oprószamy całość łyżką mąki i dalej smażymy na złoty kolor. Dodajemy następnie szkanki wody i prykrywamy. Dusimy całość pod przykryciem ok. 15 minut.

8. Dodajemy paprykę, podgotowane brokuły oraz groszek i dalej dusimy ok. 10 minut. 

9. Dodajemy szparagi i ponownie dusimy ok. 5 minut.

10. Następnie dodajemy śmietanę, sporą ilość soli i pieprzu.

11. Podajemy z ryżem i oprószamy świeżym zielonym koperkiem. 

i gotowe! Smacznego!