Wytrawna tarta z zielonymi szparagami, brokułami i pomidorkami koktajlowymi

Jak mija Wam ten kolejny, piękny i słoneczny weekend? Patrząc na tą cudową majową pogodę, trzeba odzwierciedlić ją koniecznie również na swoich talerzach, korzystając przy tym z dobroci natury i sezonowych warzyw!

Na dziś proponuje Wam dlatego idealny przepis zarówno na śniadanie, obiad, jak i kolacje. I ot co na naszym wczorajszym popołudniem stole zawitała ta przepyszna, kolorowa tarta z ukochanymi przeze mnie zielonymi szparagami, brokułami i pomidorkami koktajlowymi. Tarta ta smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego może być wykorzystana na którykolwiek z posiłków w ciągu dnia. Jest również banalnie prosta w wykonaniu, dlatego jeżeli spodziewacie się gości wieczorem, możecie z całą pewnością ją zaserwować! Ale jeżeli macie ochotę także na lekki, wiosenny obiad, możecie również skorzystać z tego pysznego przepisu, ponieważ taka wytrawna tarta nada się na to zdecydowanie!

~Porcja: 6 osób~
~Czas przygotowania: 1h 40 min~

Co potrzebujemy?

Ciasto:

- 2 szklanki mąki

- 200 g masła

- łyżeczka soli

- 1 żółtko

- 3 łyżki zimnej wody

Nadzienie: 

- 1/2 brokuła

- 300 g zielonych szparagów

- 200 g pomidorków koktajlowych

- 3 jajka + pozostałe białko

- 150 g żółtego sera gouda

- małe opakowanie śmietany 18%

- 1 łyżeczka gałki muszkatałowej

- suszony tymianek (ja nie posidałam, więc zrobiłam bez)

- sól, pieprz

- suszone zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy zimne masło, wodę, żółkto oraz sól. Ciasto dokładnie urabiamy ze sobą, aż się składniki połączą i następnie owijamy w folię spożywczą, i chowamy do lodówki na ok. 1h.

2. Po godzinie formę do tarty natłuszczamy, wylepiamy nią ciasto aż po brzegi i pieczemy ok. 15 minut w 200 stopniach bez termoobiegu (z góry i na dół).

3. Brokuły myjemy i dzielimy na osobne różyczki. Gotujemy w osolonej wodzie ok. 8 minut.

4. Szparagi myjemy, odrywamy drętwe końcówki, przekrwamy na pół i również gotujemy w osolonej wodzie ok. 5 minut.

5. Pomidorki koktajlowe myjemy i przekrawamy na połówki.

6. Przygotowujemy masę łącząc jajka ze śmietaną i startym żółtym serem. Doprawiamy masę tymiankiem, gałką muszkatałową oraz łyżeczką soli i pieprzu.

7. Na zrobione ciasto wykładamy brokuły, zielone szparagi i pomidorki koktajlowe. Na całość wylewamy masę jajeczną i wkładamy do piekarnika na ok. 40 minut lub do czasu ścięcia i zarumienienia się masy.  Pieczemy z termoobiegiem w temperaturze 180 stopni. 

8. Po wyjęciu tartę posypujemy suszonymi ziołami prowansalskimi.

i gotowe! Smacznego!