Spaghetti 4 sery z rukolą

Dziś na obiad zaserwowaliśmy sobie coś bardzo kalorycznego, ale jakże pysznego! Danie, któremu ciężko odmówić, a więc często goszczące u nas spaghetti - tym razem połączone z kilkoma rodzajami serów oraz rukolą i dużą ilością pieprzu!

Do spaghetti wykorzystałam zwykłe serki śmietankowe,  ser z niebieską pleśnią, bursztyn oraz parmezan - stąd też idealnie pasująca nazwa - 4 sery! Jest to jedno z dań z klasycznych, serwowanych w kuchni włoskiej, które często pojawia się również w barach szybkiej obsługi. Zazwyczaj jednak sos tam jest bardzo płynny i makaron wręcz tonie w talerzu. Ja wybrałam nieco bardziej gęstą wersję, gdzie to makaron jest sam w sobie serowy i delikatnie przykryty sosem.

Można do dania dodać oczywiście często wykorzystywane brokuły, ale ja postawiłam tylko na rukolę, która została mi akurat w lodówce.


~Porcja: 2 osoby~
~Czas przygotowania: 25 minut~

Co potrzebujemy?

- pół paczki makaronu spaghetii

- 100 g rukoli

- 4 serki śmietankowe - trojkąciki

- 50 g sera pleśniowego

- 80 g sera bursztyn

- parmezan starty do posypania

- pieprz ziołowy

- sól

- 1/3 szklanki mleka

- pół średniej cebuli

- łyżka oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

1. Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu al dente.

2. Cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzany olej do większego garnka.

3. Smażymy cebulę aż się zarumieni i następnie dodajemy mleko, które chwilę gotujemy.

4. Do sosu dodajemy sery - bursztyn i ser pleśniowy pokrojone na kawałki. Dokładnie mieszamy, żeby sery się rozpuściły.

5. Kiedy sery się rozpuszczą, wrzucamy trójkąciki serowe i ponownie mieszamy, aby się roztopiły. 

6. Doprawiamy sos solą, jeżeli będzie taka konieczność oraz sporą ilością pieprzu ziołowego.

7. Ugotowany makaron odcedzamy i wrzucamy do sosu. Dokładnie mieszamy ze sobą, aby sos pokrył spaghetti. 

8. Podajemy na talerze, poypując makaron parmezanem orach umytymi i osuszonymi liśćmi rukoli.

i gotowe! Smacznego!