Naleśniki ze szpinakiem, ricottą i sosem czosnkowym

Hello!

Jak poświąteczne nastroje? I to w taką pogodę? Gęba aż się cieszy od ucha do ucha! Bo w końcu zawitała do nas upragniona wiosna! Aby ta wiosna przeniosła się niedługo na nasze talerze w postaci świeżych, sezonowych owoców i warzyw.

A dzisiaj na naszym stole pojawiły się pieczone naleśniki ze szpinakiem i ricottą podane z pysznym, jogurtowym sosem czosnkowym. Skardły serca mojej rodzinki, więc na pewno zasmakują i Wam :) Przepis jest banalny, więc nie traćcie czasu i szorujcie do kuchni ;)


~Porcja: 10 naleśników~
~Czas przygotowania: 30 minut~

Co potrzebujemy?

Ciasto naleśnikowe:

- 3 szklanki mąki

- 2 szklanki mleka

- 2 szkalnki wody gazowanej

- 2 jajka

- łyżeczka soli

- olej

Farsz:

- 300 g mrożonego szpinaku

- 250 g sera ricotta

- 1 ząbek czosnku

- 1 niewielka cebula

- pieprz

- łyżeczka soli

Sos czosnkowy:

- 1 mały jogurt naturalny

- 2 lyżki majonezu

- 3 duże ząbki czosnku

- łyżeczka ketchupu

- sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy składniki na ciasto naleśnikowe. Na patelni rozgrzewamy olej i na mocnym ogniu smażymy naleśniki. Każdy naleśnik odkładamy na odrębny talerz.

2. Cebulę kroimy w drobną kostkę. W garnku rozgrzewamy olej i na rozgrzany wrzucamy cebulę i ją szklimy.

3. Dodajemy szpinak i przykrywamy aż się rozmrozi i ugotuje. 

4. Dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku oraz pokruszoną ricottę. Całość mieszamy i doprawiamy pieprzem i solą. Chwilę gotujemy na wolnym ogniu.

5. Przygotowujemy sos czosnkowy z podanym składników.

6. Na każdego naleśnika nakładamy farsz ze szpinaku i ricotty i zawijamy w rulon.

7. Naleśniki przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.

8. Naleśniki pieczemy ok. 10 minut w 200 stopniach.

9. Podajemy z sosem czosnkowym.

i gotowe! Smacznego!