Kuchenne klasyki - Spaghetti bolognese

Dziś na obiad włoski klasyk, który wkradł się na stałe w dania kuchni polskiej - spaghetti bolognese. Kto nie uwielbia tego makaronu w aksamitnym pomidorowym sosie z aromatycznie doprawionym mięsem? Oczywiście, że danie to stało się jednym z ulubionych i można je spotkać w większości barów i restauracji. Ale też często pojawia się ono na polskich stołach, więc przedstawiam Wam mój przepis na ten przepyszny makaron, szczególnie dla tych którzy w ogóle nie wiedzą jak za to się zabrać :)

Moje spaghetti bolognese odchodzi trochę od tego tradycyjnego włoskiego, ponieważ charakteryzuje się gęstym sosem, który gra w tym daniu zdecydowanie pierwsze skrzypce.  Pięknie pachnący świeżo siekaną bazylią, czosnkiem i pomidorami aromat tego dania sprawia, że u mnie wszyscy się na niego rzucają i pochłaniają cały garnek. Smaku doda zdecydowanie dodany na samym końcu tarty parmezan, a wtedy naprawdę ciężko odmówić sobie takiej uczty :)

~Porcja: 4 osoby~
~Czas przygotowania: 30 minut~

Co potrzebujemy?

- 1 opakowanie makaronu spaghetti

- 500 g mielonego mięsa wołowego

- 500 g pomidorów pelati w zalewie

- 1 duży słoik koncentratu pomidorowego

- pęczek świeżej bazylii

- 2 ząbki czosnku

- 1 średnia cebula

- 1 łyżeczka cukru

- suszone oregano

- łyżeczka chilli w proszku

- łyżka słodkiej papryki w proszku

- parmezan

- sól, pieprz

- olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

1. W garnku z grubym dnem rozgrzewamy 2 łyżki oleju i na mocno rozgrzany wrzucamy mięso mielone. Chwilę smażymy rozdrabniając mięso w garnku.

2. Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do mięsa. Dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku i całość smażymy aż nabierze kolorów i się zarumieni.

3. Dodajemy pomidory w zalewie i rozdrabniamy je drewnianą łyżką. Dodajemy słoiczek koncentratu i dokładnie mieszamy z mięsem i cebulą. 

4. Przygtowany sos doprawiamy mocno papryką w proszku, oregano, solą i pieprzem. 

5. Dodajemy odrobiny chilli i łyżeczkę cukru i całość mieszamy.

6. Siekamy umytą i osuszoną bazylię i dodajemy ją do dania. Chwilę gotujemy żeby danie przeszło aromatem ziół pod przykryciem.

7. W tym czasie gotujemy makaron al dente, zgodnie z przepisem na opakowaniu.

8. Ugotowany i odcedzony makaron nakładamy na talerze, dodajemy sos blognese i posypujemy parmezanem.

i gotowe! Smacznego!