Lunch box do pracy - jaglana sałatka z cukinią, kozim serem i prażonymi pestkami dyni

Hej, hej!

Macie dylemat co by tu przygotować dobrego do pracy? Ja Wam podrzucę na to pomysł, przedstawiając szybką i pyszną sałatkę z kaszy jaglanej, z cukinią, serem kozim i podprażonymi pestkami dyni. Sałatka przede wszystkim jest bardzo syta i bogata w wiele odżywczych wartości. Dlatego też dla mnie jest idealnym pomysłem jako jeden z posiłków na ciężki dzień w pracy

Do takiej sałatki nie trzeba absolutnie nic dodawać, ponieważ z pewnością starczy na drugie śniadanie, albo lunch. Do tego jest bardzo zdrowa i dietetyczna, dlatego na pewno się sprawdzi w jadłospisie osób, które dbają o linię.

Tymczasem zostawiam Was z przepisem i życzę słonecznego i mniej mroźnego nowego tygodnia :*:*

~Porcja: 2 osoby~
~Czas przygotowania: 20 minut~

Co potrzebujemy?

- 1 woreczek kaszy jaglanej

- 1 duża cukinia

- 15 dg koziego sera

- garść pestek dyni

- 2 łyżki oliwy

- sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Kaszę przełukujemy pod zimną wodą, a następnie gotujemy ją w osolonej wodzie w proporcji 1:2. Do gotującej się kaszy dodajemy łyżkę oliwy i gotujemy aż kasza zmięknie.

2. Cukinię myjemy i kroimy w grubsze paski. Marynujemy je w oliwie z oliwek i oprószamy solą i pieprzem. Smażymy cukinię na patelni grillowej i odkładamy na ręcznik papierowy żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.

3. Do miski przekładamy kaszę jaglaną, którą oprószamy dodatkowo pieprzem, kładziemy na niej kawałki cukinii i pokruszony kozi ser. Skrapiamy odrobiną oliwy z oliwek.

4. Na suchej patelni prażymy pestki dyni i dodajemy je na sam koniec do sałatki.

i gotowe! Smacznego!