Kuchenne klasyki: Tradycyjna polska zupa ze słodkiej kapusty

Rozpoczynam cykl kuchennych klasyków, dotyczących tradycjnych dań, które najczęściej pojawiają się na polskim stole. Każdy przygotowuje takie dania inaczej, a ja przedstawię mój sposób na nie i to w jaki ja spoób nauczyłam się je kiedyś przygotowywać. Przepisy te będą idealne również dla osób, które stawiają pierwsze kroki w kuchni i chcą przygtowywać coś klasycznego.

Na pierwszy ogień wrzucam zupę ze słodkiej kapusty. Rozgrzewająca, pyszniutka i idealna na jesienne popołudnia!

No to co? Do dzieła!

~Porcja: 6 osób~
~Czas przygotowywania: 1h~

Co potrzebujemy?

- Pół główki białej kapusty

- 1 porcja rosołowa

- 3 ziemniaki

- 2 sztuki marchwi

- 1 pietruszka

- kawałek selera

- 1 cebula

- 2 liście laurowe

- 1 łyżka oleju roślinnego

- lubczyk w liściach lub suszony

- 1 kostka drobiowa

- sól, pieprz

Sposób przygotowywania:

1. Porcję rosołową płuczemy, zalewamy 2 litrami wody i gotujemy na wolnym ogniu 20 minut.

2. Po zagotowaniu wyciągamy z garnka szumowiny i wkładamy obrane i umyte marchewki, pieteruszkę, seler oraz liście laurowe. 

3. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i wrzucamy poszatkowaną cebulę. Zeszkloną cebulę dodajemy do zupy. 

4. Obieramy ziemniaki, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy.

5. Kapustę obieramy i siekamy w małą kostkę. Wrzucamy kapustę do garnka i gotujemy wszystko 30 minut na wolnym ogniu.

6. Wyciągamy z zupy mięso i warzywa w całości.

7. Dodajemy do zupy łyżkę soli, 1 kostkę drobiową, lubczyk i pieprz. Całość mieszamy, chwilę jeszcze gotujemy.

i gotowe! Smacznego!