Propozycja na obiad: Filet z łososia z masłem czosnkowym i pieczonymi ziemniakami

Nie masz pomysłu na obiad? Zastanawiasz się co lekkiego i jednocześnie pysznego przygotować? Najprostsze rozwiązania są czasem najlepsze. Ja  dlatego też postawiłam dzisiaj na rybę. Czy jest coś smaczniejszego od pieczonego, pachnącego koperkiem łososia, podanego z roztopionym masłem czosnkowym i ziemniakami z piekarnika? Pyyyycha! Zdrowy i przepyszny obiad: dwa w jednym!

No to co? Do dzieła!

~Porcja: 2 osoby~
~ Czas przygotowywnia: 45 minut~

Co potrzebujemy?

- 400 g filetu z łososia

- pęczek koperku

- 50 g masła

- 1 duży ząbek czosnku

- kilka ziemniaków do upieczenia

- 2 łyżki suszonego rozmarynu

- 1 łyżeczka słodkiej papryki

- 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego

- kilka plastrów cytryny

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

1. Ziemniaki obieramy i kroimy w talarki. Gotujemy je w osolonej wodzie ok. 10 minut.
2. W naczyniu żaroodpornym mieszamy oliwę z oliwek ze słodką papryką i rozmarynem. Lekko ugotowane i odcedzone ziemniaki przekładamy do naczynia, mocno solimy i mieszamy, aby marynata pokryła ziemniaki.
1. Filet z łososia dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Przekrawamy go na dwie części i oprószamy dokładnie solą. 
2. Naczynie żaroodporne wysmarowujemy masłem i przekładamy do niego oba kawałki łososia. Przyprawiamy go umytym i posiekanym koperkiem oraz pieprzem cytrynowym. 
3. Pozostałą część masła mieszamy ze świeżo wyciśniętym czosnkiem i nakładamy na środek łososia po 1 większej łyżeczce.
4. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i wkładamy ziemniaki. Pieczemy je ok. 30 minut. 
4. Po 10 minutach od pieczenia ziemniaków, do piekarnika wkładamy łososia i pieczemy go ok. 20 minut. 
5. Po wyjęciu łososia skrapiamy go cytryną. Przekładamy na talerze wraz z ziemniakami i gotowe!


Smacznego!