Smaki orientu - Wieprzowina po azjatycku z makaronem Chow Mein

Dzisiaj zapraszam na ucztę w stylu azjatyckim, którą po prostu uwielbiam i często przygotowuję w mojej kuchni.

Połączenie sosu sojowego, imbiru, chilli, limonki i miodu to doskonała kombinacja do tego typu dań, a dodatek w postaci kolendry, podkręci jeszcze bardziej całość. Jeżeli więc gustujecie w takich smakach, to zdecydowanie warto przygotować takie cudo na obiad, a nawet romantyczną kolację dla dwojga ;)

Do dzieła!

~Porcja: 4 osoby~
~Czas przygotowania: 40 minut~

Czego potrzebujemy?

- 400 g polędwiczki wieprzowej

- 250 g makaronu Chow Mein

- 3 cebule dymki

- 1 czerwona papryka

- 100 g zielonej fasolki

- 100 g zielonego groszku

- 2 ząbki czosnku

- kawałek pora

- 1 łyżka miodu

- chilli w proszku 

- olej sezamowy

- sezam do posypania

- kolendra 

- sól, pieprz

Sos:

- 1/4 szklanki sosu sojowego

- sok z wyciśniętej limonki

- łyżeczka cukru trzcinowego

- 1 łyżka miodu

- łyżeczka stratego imbiru

- pół łyzeczki chilli w proszku

- 1 ząbek czosnku

Sposób przyrządzania:

1. Przygotowujemy sos: mieszamy sos sojowy z cukrem, dodajemy łyżkę miodu, starty imbir, czosnek, chilli w proszku oraz skraplamy wyciśniętą limonkę. Całość mieszamy i odstawiamy.

2. Mięso kroimy w cienkie paseczki. Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy i dodajemy mięso. Chwilę smażymy i następnie przykrywamy i dusimy 10 minut pod przykryciem. Następnie doprawiamy mięso solą i pieprzem. Dodajemy łyżkę miodu i całość jeszcze chwilę dusimy w sosie własnym.

3. W woku rozgrzewamy olej sezamowy i dodajemy pokrojony w plasty por, dymkę oraz pokrojoną w kawałki paprykę. Następnie dodajemy groszek oraz zieloną fasolkę. Chwilę smażymy i dodajemy mięso. Całość mieszamy i dodajemy wyciśnięty czosnek oraz chilli. 

4. W garnku gotujemy makaron zgodnie z instrukcją i odcedzamy. Ugotowany makaron przekładamy do woka i ponownie dokładnie mieszamy z pozostałymi składnikami. 

5. Do wymieszanej potrawy dodajemy wcześniej przygotowany sos oraz kolendrę i całość chwilę jeszcze smażymy. Posypujemy ziarnami sezamu.

6. Całość skrapiamy limonką i dodajemy skórki z limonki.

i gotowe! 

Smacznego! :)