Sałatka z włoskim serem burrata, sosem balsamicznym i prażonym słonecznikiem

Tydzień ropoczynam po włosku! I tym włoskim akcentem zapraszam na lekką sałatkę podaną z serem burrata, z którym miałam po raz piewszy do czynienia w kuchni. Zdecydowanie się nie zawiodłam, ponieważ jest przepyszny! Wyglądem przypomina mozzarellę, ale jego smak jest bardziej kremowy i wręcz rozpływa się w ustach!

Aby sałatka była bardziej treściwa, można ją podać z szynką parmeńską i czosnkowymi grzankami. Ja zdecydowałam się na jej lżejszą wersję -  ale wybór należy do Was ;)

~Porcja: 4 osoby~
~Czas przygotowywania: 15 minut~

Czego potrzebujemy?

- 1 kulka sera burrata

- 200 g pomidorków koktajlowych

- 1 czerwona cebula

- pół główki sałaty lodowej

- garść rukoli

- kilka liści świeżej bazylii

- 1/4 szklanki słonecznika

- sól, pieprz

Sos balsamiczny:

- 5 łyżek oliwy z oliwek

- 3 łyżki octu balsamicznego

- 1 łyżeczka miodu

- sól do smaku

Sposób przygotowywania:

1. Myjemy i przygotowujemy warzywa: Pomidorki przekrawamy na połówki, sałatę obrywamy na mniejsze kawałki, cebulę kroimy w piórka, przygotowujemy rukolę i bazylię.

2. Na suchą patelnię wrzucamy słonecznik i prażymy na mniejszym ogniu.

3. Sałatę układamy na półmisku wraz z rukolę. Dodajemy pomidorki i cebulę oraz bazylię. Oprószamy całość solą i dodajemy prażony słonecznik.

4. Na środek półmiska kładziemy pokrojoną w większe kawałki burattę. 

5. Przygotowujemy sos balsamiczny mieszając wszystkie składniki. Dodajemy do sałatki nakładając go na ser oraz warzywa.

i gotowe! Smacznego! ;)