Penne z kurkami i kurczakiem w śmietanie

Staram się korzystać z sezonu na kurki ile się tylko da, dlatego bardzo często goszczą one ostatnimi czasy na naszym stole. Najbardziej lubię te, przygotowane tradycyjnie w sosie śmietanowym. SĄ PRZEPYSZNE! Dlatego później tęsknie za tym smakiem cały rok! ;)

Dzisiaj przedstawiam kurki w kombinacji z kawałkami kurczaka i makaronem penne. Gorąco polecam, bo są idealne na obiad :)

~Porcja: 4 osoby~
~Czas przygotowywania: 30 minut~

Czego potrzebujemy?

- 500 g kurek

- 2 piersi z kurczaka

- 500 ml śmietanki 18%

- 2 łyżki mąki

- 1 opakowanie makaronu penne

- pół łyżeczki gałki muszkatałowej

- łyżka soku z cytryny

- łyżka oleju rzepakowego

- łyżeczka przyprawy do kurczaka

- sól

- pieprz

- pietruszka do ozdoby

Sposób przygotowywania:

1. Kurki dokładnie i delikatnie myjemy pod bieżącą wodą, oczyszczając je z ziemi i trawy.

2.  Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w małe kawałki. Następnie oprószamy je solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka.

3. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy kurczaka i smażymy do 8 minut. Kurczaka odkładamy na ręcznik papierowy żeby odsączyć dużą ilość tłuszczu.

4. Na tą samą patelnię wrzucamy kurki i smażymy aż lekko zmiękną. Podczas smażenia nie mieszamy, żeby odparowała woda z grzybów. Następnie dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką i chwilę gotujemy wszystko na małym ogniu pod przykryciem ok. 3 minut.

5. Dodajemy do grzybów wcześniej przygotowanego kurczaka, dodajemy gałkę muszkatałową, sporą ilość soli do smaku i pieprzu. Całość mieszamy, przykrywmy i gotujemy ok. 10 minut. Następnie dodajemy sok z cytryny dla podkreślenia smku i ponownie mieszamy.

6. W garnku gotujemy makaron zgodnie z instrukcją, odcedzamy i dodajemy do kurek i kurczaka. Całość delikatnie mieszamy do połączenia. Przekładamy tak przygotowany makaron na talerze i zdobimy pietruszką. 

i gotowe! Smacznego!