Grillowane szaszłyki wieprzowe z marynowanymi warzywami

Sezon grillowy trwa w najlepsze! Dlatego aby wykorzystać go makymalnie, my grilla organizujemy ostatnimi czasy nawet kilka razy w tygodniu!

Przyrządzone na nim potrawy smakują zupełnie inaczej, a przede wszystkim jest to fantastyczny pretekst do wspólnego spędzania czasu przy stole, przy którym zawsze jest kupa śmiechu, wspólne rozmowy i wspominki :)

Na ostatniego grilla przygotowałam tradycyjne wieprzowe szaszłyki z warzywami. Przedstawiam mój sposób na ich marynowanie, aby były smaczne i aromatyczne.

Zapraszam!


~Porcja: 7 szaszłyków~
~Czas przygotowywania: 40 minut~

Co potrzebujemy?

- 500 g szynki wieprzowej

- 1 średnia cukinia

- kilka pieczarek

- 1 papryka czerwona słodka

- 1 cebula

- 4 łyżki musztardy miodowej

- 1 łyżka pieprzu cytrynowego

- 1 łyżka ziół prowansalskich

- 3 łyżki curry

-  szczypta pieprzu cayenne

- 1 łyżka słodkiej papryki mielonej

- suszona bazylia

- oliwa z oliwek

- sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

1. Szynkę wieprzową kroimy w kostkę, oprószamy solą i pieprzem.

2. W misce przygotowujemy marynatę do mięsa: musztardę mieszamy z pieprzem cytrynowym i ziołami prowansalskimi oraz oliwą z oliwek. Dodajemy do marynaty mięso i odstawiamy do lodówki na całą noc.

3. Cukinię kroimy w grubsze plastry. W misce przygotowujemy marynatę do cukinii z oliwy z oliwek, curry,  pieprzu cayenne i słodkiej mielonej papryki oraz soli. Cukinię wkładamy do marynaty i wkładamy do lodówki na min. 1h.

4. Przygotowujemy pozostałe warzywa: pieczarki myjmy, oczyszamy, cebulę kroimy w plastry, a paprykę w kawałki. 

5. Przygotowujemy  marynatę do warzyw: oliwę z oliwek mieszamy z solą, pieprzem, curry, oraz suszoną bazylią. Warzywa przekładamy do marynaty i wkładamy do lodówki na min. 1h.

6. Przygotowujemy patyczki do szaszłyków i na zmianę nadziewamy mięso oraz warzywa. 

7. Tak przygotowane szaszłyki grillujemy ok 25 minut.

Szaszłyki można podać z bagietką z masełkiem czosnkowym, którą można przygotować również na grillu :)

i gotowe! Smacznego! :)